Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 400 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) • 2 jaunes d’œufs • 80 g de beurre • 150 g de poudre d’amandes • 80 g de sucre glace
Instructions
Sortez le beurre du réfrigérateur un peu à l’avance pour le faire ramollir.
A l’aide d’une fourchette, écrasez-le pour le réduire en pommade, puis incorporez un jaune d’œuf, 70 g de sucre glace et, enfin, la poudre d’amandes.
Réservez cette garniture au réfrigérateur.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, découpez deux disques de 22 et 25 cm de diamètre.
Posez le plus grand des disques sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille de papier de cuisson.
Étalez la préparation à la crème d’amandes jusqu’à 2 cm du bord et mettez la fève. Humectez le bord libre de la pâte.
Recouvrez avec le deuxième cercle. Pincez les bords pour souder les deux couches de pâtes.
Dorez la surface de la galette avec un jaune d’œuf légèrement dilué. A l’aide d’une pointe fine de couteau, dessinez un petit quadrillage dessus.
Enfournez la galette 30 min. Servez-la tiède, saupoudrée du sucre glace restant.
À vous maintenant!
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