Name: Ketchup Maison
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 10 tomates italiennes; 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola; 1 oignon haché; 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché; 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche; Sel et poivre du moulin au goût

Ketchup Maison

Recette par: Pratico Pratiques

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
35 Min

RENDEMENT
500 ml (2 tasses)

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

10 tomates italiennes
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
1 oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
Sel et poivre du moulin au goût

Instructions

Épépiner les tomates. Déposer les tomates dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute.
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates broyées, le vinaigre et la moutarde sèche. Saler et poivrer.
Cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.
Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Remettre la préparation dans la casserole.
Chauffer à feu moyen et laisser réduire jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Laisser tiédir, puis réfrigérer.

À vous maintenant!

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