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Recette de:
Kebabs d’Agneau et Sauce Yogourt à la Menthe

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Détails de la recette

Kebabs d’Agneau et Sauce Yogourt à la MentheAfficher le site

Kebabs d’Agneau et Sauce Yogourt à la Menthe

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Les brochettes

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) herbes de Provence
  • 5 ml (1 c. à thé) romarin haché
  • 454 g (1 lb) cubes d’agneau d’environ 2,5 cm (1 po)
  • 1 citron coupé en quartiers
  • sel et poivre du moulin

    La sauce

    Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) iögo Greko Nature
    • 45 ml (3 c. à soupe) menthe hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette ciselée
    • 1 gousse d’ail écrasée au presse-ail
    • 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
    • 5 ml (1 c. à thé) graines de cumin moulues


InstructionsInstructions:

Les brochettes

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, le romarin et assaisonner. Ajouter les cubes d’agneau et laisser mariner au moins 1 heure.
Faire tremper dans l’eau les brochettes de bambou pendant 1 heure.  Enfiler les cubes d’agneau sur chacune d’elles.

La sauce

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver
Faire cuire les brochettes sur le barbecue à feu moyen élevé ou les passer au four sous le gril jusqu’à cuisson désirée soit environ 8 minutes pour une cuisson rosée.Tourner les brochettes une fois.Servir les brochettes accompagnées de sauce et de quartiers de citron. Garnir de feuilles de mentes et si désiré, accompagner de semoule de blé.

Notes

À vous!À vous maintenant!

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