Name: Hamburger de Cerf
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 kg (2 lb) de cerf haché; 1 petit oignon , haché finement; 60 ml (1/4 tasse) de chapelure; 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue fumée façon Kansas City ou de sauce barbecue régulière; 8 pains à hamburger de blé entier; Moutarde à l’ancienne; Fromage à raclette de type Oka, tranché; Petits cornichons à l’aneth, tranchés finement; Feuilles de laitue

Hamburger de Cerf

Recette par: Iga

PRÉPARATION
30

CUISSON
12

TOTAL
45

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Galettes de cerf

1 kg (2 lb) de cerf haché
1 petit oignon , haché finement
60 ml (1/4 tasse) de chapelure
2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue fumée façon Kansas City ou de sauce barbecue régulière

Garnitures

8 pains à hamburger de blé entier
Moutarde à l’ancienne
Fromage à raclette de type Oka, tranché
Petits cornichons à l’aneth, tranchés finement
Feuilles de laitue

Instructions

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Dans un bol, mélanger le cerf haché, l’oignon, la chapelure et la poudre d’ail.
Façonner en 8 galettes minces. Badigeonner chaque galette de sauce barbecue.
Déposer sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).
Déposer les pains à hamburger sur la grille du haut et faire griller pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Garnir chaque hamburger au choix.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Iga
IGA - Hamburger de Cerf ( Page Originale )
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