Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
500 g (1 lb) cuisses de poulet désossées sans peau 0.5 ml (1/8 c. à thé) poivre noir fraîchement moulu 1 c. à thé (5 mL) sel 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive 500 g (1 lb) Saucisses de porc Andouilles PC 750 ml (3 tasses) poivron rouge, coupé en dés 500 ml (2 tasses) oignon blanc, coupé en dés 375 ml (1 1/2 tasse) céleri, coupé en dés 45 ml (3 c. à soupe) ail, émincé 25 ml (2 c. à soupe) assaisonnement créole 1 boîte (796 ml/28 oz) Tomates en dés PC Menu bleu 750 ml (3 tasses) Bouillon de poulet PC Menu bleu 1 paquet (283 g) Riz brun à grains entiers PC Menu bleu 125 ml (1/2 tasse) persil italien, haché
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F (210 ºC) .
Saupoudrer le poulet de poivre et de 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Dans une grande poêle à frire allant au four, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Déposer le poulet et les andouilles dans la poêle; cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit brune, en retournant à la mi-cuisson. Mettre la poêle au centre du four; cuire pendant 15 minutes. Retirer la poêle du four. Réserver et laisser refroidir.
Dans une grande casserole, chauffer les 25 ml (2 c. à soupe) d’huile restants à feu moyen-élevé; cuire le poivron, l’oignon et le céleri pendant 12 minutes en remuant à l’occasion. Incorporer l’ail et l’assaisonnement créole; cuire de 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés. Incorporer les tomates, leur jus et le bouillon de poulet. Amener à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Retirer le poulet et les andouilles de la poêle; verser le jus de cuisson de la poêle dans le mélange de légumes. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, couper les cuisses de poulet en quatre et trancher les andouilles en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur; réserver. Déposer le sachet de riz sur un essuie-tout, le coté à fente vers le haut. Le sachet laisse la vapeur s’échapper; ne pas le percer, le déchirer ou le couper. Cuire au four à micro-ondes, à PUISSANCE MAXIMALE pendant 3 minutes.
Incorporer le poulet, les andouilles, le riz et les 4 ml (¾ c. à thé) de sel restants dans le mélange de légumes. Laisser mijoter 5 minutes. Garnir de persil et servir.
À vous maintenant!
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