Name: Guimauve Sans Oeuf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Eau d’une boîte de pois chiches de 300 g; 85g de sucre d’érable; 1 c. à soupe de miel; 3 feuilles de gélatine; Eau froide

Guimauve Sans Oeuf

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
20

CUISSON
Aucune

TOTAL
20

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Eau d’une boîte de pois chiches de 300 g
85g de sucre d’érable
1 c. à soupe de miel
3 feuilles de gélatine
Eau froide

Instructions

Gardez l’eau de pois chiches au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites fondre le sucre d’érable avec le miel et 4 cuillerées à soupe d’eau sur feu doux.
Lorsque le mélange bout, laissez-le légèrement caraméliser puis retirez du feu. Ajoutez la gélatine égouttée, faites-la fondre. Laissez tiédir.
Montez l’eau de pois chiches en neige à l’aide d’un batteur. Ajoutez le sirop au fur et à mesure.
Étalez le mélange dans un récipient rectangulaire peu profond et laissez refroidir au réfrigérateur. Découpez.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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