Gâteau Mexicain Orange-Amandes

• 165 g de farine,
• 120 g de sucre,
• 1 1/2 c. à café de levure chimique,
• 1/2 c. à café de sel,
• 10 cl de lait,
• 10 cl d’huile,
• 1 gros oeuf,
• 2 c. à café de zeste d’orange râpé, une poignée d’amandes en lamelles,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 2 c. à soupe de liqueur à l’orange (Grand-Marnier, Cointreau…)

• Préchauffer le four à 180°C. Huiler et fariner un moule rond d’une vingtaine de cm.
• Battre ensemble tous les ingrédients sauf les amandes, la c. à soupe de sucre et la liqueur, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.
• Verser dans le moule préparé et disposer les amandes sur le dessus.
• Cuire une quarantaine de minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte propre du centre.
• Saupoudrer avec la c. à soupe de sucre et asperger avec la liqueur.
• Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler. Ne pas couper avant refroidissement complet.

BON APPÉTIT !
BUEN PROVECHO !