GÂTEAU AU FROMAGE SANS CUISSON LIME, AVOCAT ET NOIX DE COCO
Recette par:
Recettes du Québec
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
12 portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
3/4 tasses de noix de coco sucrée râpée
3/4 tasses de chapelure de biscuits Graham
1/4 tasse de beurre de campagne baratté non salé PC, fondu
3/4 tasses de sucre
2 cuillères à thé de zestes de limes , finement râpé
2 paquets de fromage à la crème , coupé en cubes et à température ambiante
1 paquet de morceaux d’ avocat surgelés PC, décongelés
1/3 tasse de jus de lime frais
1/2 tasse de framboise fraîches
Instructions
Tapisser le fond et les parois d’un moule à charnière de 2,5 L (9 po) avec du papier parchemin.
Rôtir la noix de coco dans un poêlon à sec à feu doux de 5 à 7 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et odorante.
Réserver et laisser refroidir.
Mélanger la noix de coco, la chapelure de biscuits Graham et le beurre.
Presser le mélange au fond du moule préparé. Réfrigérer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mettre le sucre et le zeste de lime dans le robot culinaire.
Bien mélanger par pulsations.
Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Ajouter l’avocat et le jus de lime. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Verser le mélange de fromage à la crème sur la croûte et égaliser le dessus.
Couvrir et réfrigérer pendant six heures ou jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Ouvrir la charnière du moule et retirer les parois. Retirer délicatement le papier parchemin qui entoure le gâteau.
Placer le gâteau au fromage sur une assiette à gâteau et garnir de framboises.
Décorer avec des tranches de limes et de la menthe fraîche, si désiré.
À vous maintenant!
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