Gâteau Étagé au Chocolat

• 1 recette de gâteau au chocolat de base
• Glaçage à la crème au beurre au chocolat
• 4 1/2*100 barres de chocolat noir 70% cacao, hachées
• 40 g (1/3 tasse) de cacao en poudre
• 6 c. à soupe de jus d’orange ou de liqueur (liqueur de café, rhum, cognac)
• 50 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
• 340 g (1/2 tasse) de beurre, ramolli à température ambiante

• Faire fondre le chocolat puis le laisser refroidir à température ambiante.
• Mélanger le cacao en poudre avec le liquide pour obtenir une pâte homogène, puis réserver.
• Battre en mousse le sucre en poudre et le beurre.
• Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu’à homogénéité.
• Ajouter la pâte de cacao et mélanger jusqu’à homogénéité.

BON APPÉTIT !