Name: Gâteau de Pommes de Terre, Comté et Jambon Forêt Noire
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Gâteau
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre; 5 feuilles de brick; 4 tranches de jambon forêt noire; 4 oeufs; 20 cl de crème fraîche épaisse légère; 200 g de Comté; 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne; 2 cubes de bouillon de volaille; Herbes de provence; Huile; Sel, poivre.

Gâteau de Pommes de Terre, Comté et Jambon Forêt Noire

Recette par: Mon-showcolat-mes-gourmandises - Gâteau de Pommes de Terre, Comté et Jambon Forêt Noire

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
1h00

TOTAL
1h20

RENDEMENT
1 Gâteau

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1,5 kg de pommes de terre
5 feuilles de brick
4 tranches de jambon forêt noire
4 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse légère
200 g de Comté
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cubes de bouillon de volaille
Herbes de provence
Huile
Sel, poivre.

Instructions

Faites bouillir 2 litres d’eau avec les cubes de bouillon de volaille.
Epluchez les pommes de terres et émincez-les en fines rondelles et plongez-les dans l’eau bouillante 6 mn après la reprise de l’ébullition.
Egouttez-les.
Battez les oeufs en omelette et mélangez-les avec la crème, la moutarde, les herbes de Provence. Salez et poivrez.
Râpez le Comté.
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez un moule à manqué (de préférence à charnières), et tapissez le fond et les parois avec les feuilles de brick préalablement huilées également au pinceau, et laissez dépasser les bords.
Déposez 1/3 des pommes de terre, une couche de Comté râpé, un peu de crème et recouvrez avec le jambon.
Recouvrez de pommes de terre, de fromage, de crème et terminez avec le reste de pommes de terre.
Enfournez 30 mn recouvert d’une feuille de papier aluminium et terminez la cuisson environ 30 mn de plus sans recouvrir le plat et laissez dorer.
Démoulez en ôtant les bords de votre moule à charnière et dégustez !

À vous maintenant!

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