Gâteau de Pommes au Crumble

Ingrédients pour le gâteau

• 3 pommes
• 5 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 150 g de beurre doux
• 1/2 citron non traité
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la pâte à crumble

• 80 g de farine
• 40 g de beurre doux
• 40 g de cassonade
• 1 pincée de sel

Recette de Gâteau de pommes au crumble (Pour 6 personnes)

• Préparez le gâteau, pelez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en petits morceaux.
• Faites fondre le beurre. Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement.
• Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine, la levure, le zeste de citron et le beurre fondu petit à petit et mélangez énergiquement.
• Versez les pommes et mélangez grossièrement.
• Beurrez un moule et versez-y la préparation.
• Pour la pâte à crumble, coupez le beurre en petits morceaux.
• Mélangez dans un saladier la farine, le beurre, la cassonade et le sel jusqu’à obtention d’une préparation qui ressemble à du sable.
• Répartissez le crumble sur le gâteau.
• Enfournez pendant environ 30 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir ce gâteau aux pommes à température ambiante.