Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 150 g de noix hachées • 50 g de cerneaux de noix • 3 oeufs • 250 g de sucre de sucre en poudre • 180 g de beurre • 150 g de farine tamisée • 1/2 sachet de levure Alsacienne • 150 g de chocolat noir • 1 cuil. à café d’alcool de noix ou de rhum.
Instructions
1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre doucement 120 g de beurre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans un grand bol avec 150 g de sucre; fouettez le mélange pour qu’il blanchisse, ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la levure et les noixhachées. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. 2 Beurrez le moule (10 g), versez-y la pâte; glissez au four et faites cuire 30 minutes. Laissez ensuite refroidir le gâteau 10 minutes avant de le démouler. 3 Mettez le restant de sucre dans une casserole avec 2 cuil. à soupe d’eau et faites cuire pour obtenir un caramel blond. Plongez-y les cerneaux de noix un à un, retirez-les en utilisant une fourchette, laissez-les refroidir. 4 Cassez le chocolat, mettez-le dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie; dés qu’il est fondu ajoutez 50 g de beurre et l’alcool de noix, puis remuez à la spatule jusqu’à ce que le glaçage devienne lisse. Versez-le au centre du gâteau, étalez-le uniformément sur le dessus et les bords à l’aide d’une spatule. Décorez avec les cerneaux de noix caramélisés et laissez durcir le glaçage.
À vous maintenant!
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