Name: Gâteau aux Abricots et au Thym
Yield: 6 à 8 Portions
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de beurre à température ambiante + 1 c. à thé pour beurrer le moule; 310 ml (1 ¼ de tasse) de farine tout usage non blanchi + 1 c. à thé pour le moule; 95 ml (1/3 de tasse+1 c. à soupe) de sucre; 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable; 2 œufs; 1 c. à thé de poudre à pâte; 95 ml (1/3 de tasse+ 1c. à soupe) de crème fraiche; Le zeste d’un citron; 1 c. à thé de thym frais; Une pincée de sel; 6 petits abricots, dénoyautés et coupés en deux; Sucre glace (pour décorer)

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
30 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
6 à 8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

125 ml (1/2 tasse) de beurre à température ambiante + 1 c. à thé pour beurrer le moule
310 ml (1 ¼ de tasse) de farine tout usage non blanchi + 1 c. à thé pour le moule
95 ml (1/3 de tasse+1 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
2 œufs
1 c. à thé de poudre à pâte
95 ml (1/3 de tasse+ 1c. à soupe) de crème fraiche
Le zeste d’un citron
1 c. à thé de thym frais
Une pincée de sel
6 petits abricots, dénoyautés et coupés en deux
Sucre glace (pour décorer)

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (360°F).
Graisser un moule à gâteau avec le beurre et saupoudrer de farine.
Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et pâle.
Ajouter les œufs, un à la fois, et mélanger.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte sur le mélange, puis incorporer la crème fraiche.
Ajouter le zeste de citron, le thym et le sel.
Verser le mélange à gâteau dans le moule. Déposer sur le dessus les demi-abricots, sans appuyer.
Cuire 30 minutes. Attendre que le gâteau soit à la température ambiante avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre à glace.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Chatelaine
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