INGRÉDIENTS

• 150g de sucre semoule et un peu plus pour le saupoudrage
• 150g de farine autolevante
• 30g de lait écrémé en poudre
• 2 oeufs
• 180g de farine de maïs/de polenta
• 120ml de yaourt
• 5 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
• 100g de fromage blanc à faible teneur en matières grasses.
• 50 g de sucre à glace
• Des fruits pour garnir (framboises, fraises, fruits des bois)

• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer in moule à gâteau et le saupoudrer avec un peu de sucre en poudre.
• Battre les œufs dans un grand bol, ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.
• Verser le mélange dans le moule et faire cuire au four pendant 40 minutes.
• Retirer du four et laisser refroidir.
• Battre le fromage blanc et le sucre glace, et recouvrir le gâteau de ce mélange.
• Décorer avec les fruits.