Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de bière noire
250 ml (1 tasse) de cacao
250 ml (1 tasse) de cassonade
2 oeufs
180 ml (3/4 tasse) de yogourt
GANACHE À LA BIÈRE
250 ml (1 tasse) de chocolat noir haché
60 ml (1/4 tasse) de bière noire
60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Instructions
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 po) de diamètre de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans une casserole, chauffer le beurre, la bière, le cacao et la cassonade en mélangeant avec un fouet.
Laisser tiédir et incorporer les œufs.
À l’aide d’un fouet, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt.
Répartir la pâte dans le moule.
Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
GANACHE AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE :
Placer le chocolat dans un bol. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition la bière, la crème et le miel.
Retirer du feu et verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute.
À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter le beurre et bien mélanger. Faire couler sur le gâteau.
À vous maintenant!
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