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Recette de:
Gaspacho Tomates et Crevettes Épicées

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Gaspacho Tomates et Crevettes Épicées

Recette par: IOGO - Gaspacho Tomates et Crevettes Épicées
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en gros dés
  • 675 g (1 ½ lb) de tomates rouges mûres, coupées en cubes
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 échalote française hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de concentré de tomates
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de Xérès
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature, à température ambiante
  • Un filet d’huile d’olive
  • 12 grosses crevettes
  • Piment d’Espelette ou de Cayenne, au goût
  • Sel et poivre du moulin


InstructionsInstructions:

  • Au mélangeur électrique, réduire en purée, le concombre, les tomates, le poivron,l’échalote et l’ail.
  • Ajouter le concentré de tomates, le vinaigre, l’huile, le sel et mélanger à nouveau. Retirer du récipient du mélangeur, ajouter le yogourt et vérifier l’assaisonnement. Réserver au froid.
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen élevé, saler les crevettes et les cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrer de piment d’Espelette et retirer aussitôt de la poêle.
  • Servir le gaspacho accompagné des crevettes.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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