Name: Galettes aux Pruneaux
Prep time: 15 min
Yield: 9 galettes
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de pruneaux déshydratés; 125 ml (½ tasse) d’eau; 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage (non blanchie); 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 60 ml (¼ tasse) de céréales type All Bran pulvérisées (au robot ou ziploc + rouleau à pâte); 180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine; 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier (si vous faites l’astuce de la banane, mettez un total de 180 ml (¾ tasse) de farine de blé entier); 60 ml (¼ tasse) de cassonade pressée; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle; 80 ml (1/3 tasse) de lait; 2 blancs d’œufs; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile

Galettes aux Pruneaux

Recette par: Julieaube - Galettes aux Pruneaux

PRÉPARATION
15

CUISSON
10 à 12 min.

TOTAL
25 à 27 min.

RENDEMENT
9 galettes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

125 ml (½ tasse) de pruneaux déshydratés
125 ml (½ tasse) d’eau
180 ml (¾ tasse) de farine tout usage (non blanchie)
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
60 ml (¼ tasse) de céréales type All Bran pulvérisées (au robot ou ziploc + rouleau à pâte)
180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine
125 ml (½ tasse) de farine de blé entier (si vous faites l’astuce de la banane, mettez un total de 180 ml (¾ tasse) de farine de blé entier)
60 ml (¼ tasse) de cassonade pressée
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
80 ml (1/3 tasse) de lait
2 blancs d’œufs
45 ml (3 c. à soupe) d’huile

Instructions

(Les galettes sont rapides à préparer; préchauffer le four avant de commencer la recette). Mettre les pruneaux et l’eau dans un chaudron.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que les pruneaux soient réduits en purée.
Brasser occasionnellement. Laisser refroidir.(L’étape sauvée par le truc-moelleux. La seule chose à faire c’est de hacher les pruneaux!)
Dans un bol, tamiser la farine blanche et le bicarbonate.
Ajouter les céréales, la farine de blé entier, les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle.
Dans un autre bol, battre le lait et les blancs d’œufs.
Ajouter l’huile et la purée de pruneaux (ou de banane). Mélanger.
Incorporer la préparation d’ingrédients secs (et les pruneaux hachés) et bien brasser.
Vaporiser une plaque à biscuits d’enduit végétal antiadhésif. Diviser le mélange en 9 et le déposer à l’aide d’une cuillère sur la plaque. Aplatir à la fourchette.
Cuire à 190oF (375oC) pendant environ 10 à 12 minutes.

À vous maintenant!

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