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Recette de:
Filets de Saumon aux Herbes Salées

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Détails de la recette

Filets de Saumon aux Herbes SaléesAfficher le site

Filets de Saumon aux Herbes Salées

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
n/d

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 750 g (1 ½ lb) filets de saumon, sans peau ni arêtes
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
  • 1 ml (¼ c. à thé) sel
  • 1 ml (¼ c. à thé) poivre
  • 15 g (1 c. à soupe) feuilles d’aneth ciselées
  • 15 ml (1 c. à soupe) câpres
  • Sauce
  • 10 ml (2 c. à thé) jus de citron
  • 15 g (1 c. à soupe) persil émincé
  • 20 g (4 c. à thé) herbes salées en pot
  • 250 g (1 tasse) yaourt crémeux nature


InstructionsInstructions:

  • Découper le filet de saumon en 4 morceaux. Badigeonner le saumon d’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Badigeonner au pinceau une poêle anti adhésive d’un peu d’huile d’olive. Faire chauffer la poêle et déposer les filets. Faire cuire d’un seul côté pendant 4 minutes, puis mettre la poêle une minute au four sous le gril pour dorer les filets.
  • Entre-temps, dans un bol, mélanger le jus de citron, le persil, les herbes salées et le yogourt. Réserver la sauce au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, verser la sauce au centre des assiettes et y déposer une portion de filet de saumon. Garnir d’aneth ciselé et de quelques câpres.
  • Préparer vos herbes salées selon votre goût. Elles se composent généralement de céleri, oignon, sel, carotte, panais, cerfeuil, sarriette, poireau, ciboulette et épinard. Hacher finement et utiliser dans vos recettes de poissons et fruits de mer pour rehausser la saveur des mets.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Recettes du Monde - Filets de Saumon aux Herbes Salées
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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