Name: Fèves au Lard pour Mijoteuse de Sukie
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 tasses de fèves sèches; 1/2 livre de lard salé; 1 oignon moyen entier; 1/4 tasse de cassonade; 1/4 tasse de mélasse; 1 c. à thé de moutarde sèche; 1/4 tasse de ketchup; Poivre; 1 c. à thé de sel

Fèves au Lard pour Mijoteuse de Sukie

Recette par: Passion recettes - Fèves au Lard pour Mijoteuse de Sukie

PRÉPARATION
20

CUISSON
5h00 à 6h00

TOTAL
5h20 à 6h20

RENDEMENT
8 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 tasses de fèves sèches
1/2 livre de lard salé
1 oignon moyen entier
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de mélasse
1 c. à thé de moutarde sèche
1/4 tasse de ketchup
Poivre
1 c. à thé de sel

Instructions

Trier, laver et couvrir les fèves d’eau froide, tremper toute la nuit. Ensuite les amener à ébullition pour 1 heure, jeter l’eau.
(N .B. On peut aussi acheter une marque qui ne nécessite pas de trempage comme St-Arnaud par exemple, la préparation est bien indiquée à l’arrière du sac, soit habituellement de bouillir les fèves durant 1 heure avant de continuer la recette.)
Rincer le lard salé et le couper en dés, en mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et le reste du lard salé.
Mettre l’oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves..
Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d’eau chaude.
Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à High pour 1 heure et ensuite à Low 5-6 heures.
Inutile de brasser.
FÈVES AU LARD AU SIROP D’ÉRABLE ou au SIROP DE MAÏS OU AU MIEL
Remplacer la cassonade et la mélasse par ¾ de tasse de sirop d’érable ou de sirop de maïs ou de miel et suivre la recette telle quelle.

À vous maintenant!

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