Name: Epaule aux Fruits Secs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 épaule d’agneau; 600 g de fruits secs (dattes, abricots figues raisins); 2 oignons; 2 gousses d’ail 1; Bouquet de coriandre; Poivre du moulin; Quatre épices; Piment d’espelette; Huile d’olive

Epaule aux Fruits Secs

Recette par: Elle a table - Epaule aux Fruits Secs

PRÉPARATION
15

CUISSON
1h15

TOTAL
1h30

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 épaule d’agneau
600 g de fruits secs (dattes, abricots figues raisins)
2 oignons
2 gousses d’ail 1
Bouquet de coriandre
Poivre du moulin
Quatre épices
Piment d’espelette
Huile d’olive

Instructions

Allumez le four sur th. 7/210°.
Mettez la moitié des fruits secs, la moitié des oignons et de l’ail émincé dans une cocotte, arrosez d’un filet d’huile d’olive, posez
l’épaule dessus, salez et poivrez, ajoutez un peu de quatre-épices, de piment d’Espelette, la coriandre lavée, séchée et ciselée, le reste des fruits secs, d’oignon et d’ail, un verre d’eau et encore un filet d’huile d’olive.
Couvrez et faites cuire 30 mn au four. Réduisez ensuite le thermostat à 6/180° et poursuivez la cuisson 45 mn.
Laissez reposer 15 mn hors du four.

À vous maintenant!

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