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Recette de:
Dinde Juteuse Traditionnelle de Noël

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Détails de la recette

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Dinde Juteuse Traditionnelle de Noël

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
20 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 dinde d’environ 13 à 15 lb
  • 1 paquet bacon fumé
  • Beurre
  • Sel assaisonné
  • Farce :
  • 2 tasses ou plus croûtons de pain de maïs (faire des rôties et émietter)
  • 1 oignon vert haché finement
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 carotte hachée finement
  • 1 branche céleri hachée finement
  • 1 oeuf
  • 1 trait bouillon concentré liquide au poulet
  • Poivre du moulin au goût
  • Sarriette moulue au goût


InstructionsInstructions:

  • Étape 1

    Préparer et mélanger tous les ingrédients de la farce dans un grand bol et réserver au réfrigérateur.

  • Étape 2

    Préchauffer le four à 325 °F.

  • Étape 3

    Laver la dinde à l’eau froide et éponger afin qu’elle soit bien sèche. La déposer dans une rôtissoire.

  • Étape 4

    Insérer la farce dans la cavité de la dinde et attacher les cuisses avec de la ficelle de coton.

  • Étape 5

    Recouvrir les cuisses avec des tranches de bacon et faire tenir avec des cure-dents.

  • Étape 6

    Beurrer la poitrine de la dinde avec du beurre.

  • Étape 7

    Assaisonner avec du sel assaisonné ou bien de la sarriette moulue.

  • Étape 8

    Recouvrir la dinde et faire cuire 1 heure.

  • Étape 9

    Faire cuire la dinde 30 minutes par livre et à toutes les 30 minutes, arroser la dinde avec son propre bouillon. S’il n’y a pas assez de bouillon, ajouter un peu d’eau, mais très peu car la dinde produira son propre bouillon.

Notes

Le secret est de bien arroser et de faire cuire votre dinde dans une rôtissoire avec un couvercle. Si la dinde est trop grosse, recouvrez-la avec du papier d’aluminium. Il est primordial qu’elle soit couverte pendant la cuisson. Pour terminer, 1/2 heure avant la fin de la cuisson, découvrez votre dinde afin qu’elle rôtisse. Servez avec des canneberges.

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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