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Recette par: Papilles et pupilles - Dakos
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
2 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 paximadia (ou autres petits pains, biscottes, bien secs)
  • 50 ml d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe
  • 4 tomates bien mûres
  • 100 g de feta
  • 2 cuillères à café rases d’origan
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées de sel
  • 12 olives de kalamata (facultatif)


InstructionsInstructions:

  • Epluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés.
  • Mouillez le pain presque jusqu’à hauteur avec de l’eau à température ambiante. Laissez-le se réhydrater une minute.
  • Imbibez-le avec de l’huile d’olive. Ici Alexis Lefkatikis, le chef de l’hôtel Blue Palace à Elounda avec qui j’ai appris à réaliser cette recette.
  • Recouvrez ensuite avec les tomates concassées avant d’ajouter la féta coupée en dés.
  • Saupoudrez d’origan, ajoutez un peu de poivre du moulin, un peu de fleur de sel et versez éventuellement une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le tout.
  • Servez accompagné de quelques olives de kalamata.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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