Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
7 grosses courgettes (environ 3 tasses combles de courgettes râpées) 1 tasse d’aneth frais haché 1 bouquet d’oignons verts émincés (y compris la partie vert pâle) 1 ½ tasse de fromage féta émietté 4 œufs 1 tasse de farine (ajuster selon la consistance obtenue au batteur-mélangeur en ajoutant un peu de farine au besoin) Sel et poivre 4 cuillers à table d’huile d’olive Un peu d’huile d’olive pour la friture Yogourt Oikos Grec Nature , au goût
Instructions
Râper les courgettes dans un grand bol, saler et laisser mariner environ 45 minutes. Presser ensuite les courgettes râpées entre les mains afin d’en extraire le maximum de liquide excédentaire, qui ne sera pas utilisé, et placer le tout dans un autre grand bol.
Ajouter les oignons verts émincés, l’aneth, le fromage féta et l’huile d’olive, puis amalgamer le tout. Ajouter ensuite les œufs, saler et poivrer, puis ajouter la farine graduellement de manière à former une pâte homogène. Ajouter un peu de farine au besoin. Après avoir légèrement huilé ses mains, façonner les croquettes aux courgettes en petites boulettes d’une jolie forme.
Parallèlement, chauffer un peu huile d’olive dans une poêle à frire. Puis, frire les croquettes jusqu’à l’obtention d’un beau brun doré de chaque côté (2 à 3 minutes devraient suffire par côté).
Étendre quelques feuilles de papier absorbant sur une plaque à pâtisserie et y placer les croquettes afin de laisser l’excès d’huile s’en égoutter quelques minutes.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
