Crevettes Épicées et Brochette de Légumes

INGRÉDIENTS

• 3/4 cuillère à soupe (10ml) d’huile de sésame
• 3/4 cuillère à soupe (10ml) de sauce de soja allégée
• 1 petite gousse d’ail
• 1 cuillère à café (ml) de piment en poudre chaud
• 200g de grosses crevettes crues
• 100g de tomates cerises
• 1 oignon et demi coupé en morceaux
• 120g de riz basmati complet, cuit
• 4 cuillères à soupe de lait de coco
• Une poignée de coriandre hachée
• 160g de haricots verts cuits à la vapeur

• Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, la sauce de soja, l’ail, et le piment en poudre.
• Laisser mariner les crevettes pendant 5 minutes. Pendant ce temps faire cuire le riz.
• Préchauffer le four à 180°C. Embrocher les crevettes, les tomates et les oignons et les faire cuire au four pendant 8 à 12 minutes.
• Cuire les haricots verts à la vapeur dans de l’eau bouillante.
• Incorporer le lait de coco au riz cuit et ajouter de la coriandre hachée.
• Servir les broches avec le riz et les haricots verts.