Name: Crêpes au Chou Frisé et au Sirop D’érable
Yield: 8 Portions
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 2 grosses feuilles de chou frisé sans la tige centrale, hachées; 4 œufs; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de quinoa; 1 pincée de sel

Recette par: La terre - Crêpes au Chou Frisé et au Sirop D’érable

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
2 à 3 Min

TOTAL
17 à 18 Min

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

375 ml (1 1/2 tasse) de lait
2 grosses feuilles de chou frisé sans la tige centrale, hachées
4 œufs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
375 ml (1 1/2 tasse) de farine de quinoa
1 pincée de sel

Instructions

Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Ajouter le chou, retirer du feu et laisser reposer 1 minute.
Verser le lait et le chou dans le mélangeur électrique, puis ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger environ 1 minute jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Badigeonner de beurre une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po). Verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte, l’étendre et faire dorer la crêpe des deux côtés.
Transférer dans une assiette et couvrir de papier aluminium pour éviter que la crêpe sèche. Répéter de façon à obtenir 8 crêpes.
Servir ces crêpes garnies de confit de canard effiloché, de laitue émincée, de menthe fraîche et de sauce BBQ maison ou du commerce.

À vous maintenant!

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