Mélanger à l’aide d’un fouet le babeurre, les œufs, le beurre fondu et la vanille dans un grand bol.
Mélanger les ingrédients secs et les ajouter en remuant aux ingrédients liquides. Ne pas trop mélanger le tout. La pâte peut être grumeleuse. Ajouter en pliant les pépites de chocolat.
Faire fondre le beurre à feu moyennement vif dans une grande poêle à frire antiadhésive.
Déposer à la louche ¼ tasse (50 ml) de pâte dans la poêle très chaude.
Lorsque des bulles se forment à la surface de la pâte et que le lustre a disparu (au bout d’environ trois minutes), retourner les crêpes et les faire cuire de l’autre côté pendant environ deux minutes.