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Recette de:
Crème Brûlée au Chocolat et à la Mangue

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Détails de la recette

Crème Brûlée au Chocolat et à la MangueAfficher le site

Crème Brûlée au Chocolat et à la Mangue

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 t crème à 35% 250 ml
  • 1 t crème à 15% 250 ml
  • 1 c. à thé vanille 5 ml
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1/2 t sucre 125 ml
  • 1 grosse mangue bien mûre, coupée en dés
  • 4 oz pastilles de chocolat noir, 125 g ou 4 carrés


InstructionsInstructions:

1. Dans une petite casserole, chauffer les crèmes et la vanille à feu doux.

2. Dans un bol, au malaxeur, bien battre les jaunes d’oeufs et le sucre.

3. Répartir la mangue dans 6 ramequins.

4. Ajouter le chocolat dans la crème chaude, mélanger pour le faire fondre, et verser sur les jaunes d’oeufs en remuant. Laisser reposer pendant quelques minutes. Verser dans les ramequins.

5. Couvrir le fond d’une lèchefrite d’un linge de cuisine ou d’essuie-tout. Y déposer les ramequins et verser de l’eau à mi-hauteur de ceux-ci.

6. Cuire au four préchauffé à 300°F (150°C) de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien pris.

7. Laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer pendant quelques heures.

8. Garnir de sucre, les colorer à l’aide d’un chalumeau ou sous le gril préchauffé du four pendant quelques secondes.

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Le Bel Âge - Crème Brûlée au Chocolat et à la Mangue
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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