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Recette de:
Crème de Brocoli

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Crème de Brocoli

Recette par: Recettes du Québec - Crème de Brocoli
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 tasse eau
  • 1 tasse brocoli avec tiges et fleurons
  • 1 pomme de terre coupée en morceaux
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 2 tasses bouillon de poulet
  • 1 c. à thé sel de céleri
  • 1 c. à soupe herbes salées
  • 1/2 tasse crème
  • Sel et poivre


InstructionsInstructions:

1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Ajouter le brocoli et la pomme de terre. Réduire la chaleur et mijoter 10 minutes. Réserver.

2. Fondre le beurre dans une autre casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail 1 minute à feu moyen. Ajouter le brocoli et la pomme de terre ainsi que leur eau de cuisson et le bouillon de poulet.

3. Passer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.

4. Transvaser dans la casserole, puis ajouter le sel de céleri, les herbes salées, le sel et le poivre.

5. Amener à ébullition et ajouter la crème.

6. Réchauffer en mélangeant constamment, mais sans bouillir.

Notes

Pour cette recette, on peut remplacer le brocoli par du chou-fleur, mais en cas de doute, opter pour le broco-fleur, un hybride des deux variétés.

Si vous préférez une crème plus consistante, vous pouvez diminuer la quantité d’eau.

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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