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Recette de:
Courgettes Farcies aux Crevettes, Quinoa et Légumes

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Détails de la recette

Courgettes Farcies aux Crevettes, Quinoa et LégumesAfficher le site

Courgettes Farcies aux Crevettes, Quinoa et Légumes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 4 courgettes
  • 1/2 tasse de persil haché
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/2 tasse de poivrons en petit dés
  • 200 g de riz cuit
  • 100 g de quinoa rouge cuit
  • 3 jeunes oignons hachés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de piment d’Espelette
  • 1 paquet de petites Crevettes
  • Sel
  • Poivre


InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 350⁰F.
  • Couper les courgettes en deux sur la longueur. Épépiner et hacher la chair. Transférer la chair hachée dans un bol.
  • Ajouter le persil, la coriandre et les poivrons. Ajouter le riz, le quinoa et les oignons.
  • Mélanger le tout et assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette.
  • Farcir les demi-courgettes de ce mélange.
  • Dans un plat à gratin beurré, disposer les courgettes. Couvrir d’un papier d’aluminium.
  • Enfourner 20 minutes.
  • Retirez l’aluminium. Continuer la cuisson 10 minutes de plus.
  • Retirer du four et servir chaud comme repas ou en accompagnement d’une viande.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Fraichement presse - Courgettes Farcies aux Crevettes, Quinoa et Légumes
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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