Dans chaque pot, placer ½ ou une gousse d’ail, 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé de sel) à marinade et quelques brins d’aneth.
Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre et l’eau et laisser bouillir quelques secondes. Quelle quantité? J’utilise un ratio de 75% de vinaigre et 25% d’eau.
Remplir les pots (chauds) du liquide chaud (important pour que les pots scellent bien).
On peut ajouter une pincée d’alum par pot, ce minéral qui permet aux concombres de demeurer croustillants.
Si vos pots n’ont pas scellé correctement (que les couvercles n’ont pas fait « pop »), plonger les pots fermés dans l’eau bouillante mais ne pas laisser cuire pendant plus de 30 secondes.
Vous ne voulez pas cuire les concombres à l’intérieur.
À vous maintenant!
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