Name: Cornichons Express aux Quatre Épices
Total time: 3 h
Yield: 6 Portions
Ingredients: 1 gros concombre anglais, tranché en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur; 1 c. à soupe de poivre noir en grains; 1 c. à thé de cloux de girofle entiers; 1 c. à thé de muscade moulue; 4 tranches de gingembre frais d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur; 250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre; 80 ml (1/3 tasse) de sucre; 1 c. à soupe de gros sel

Recette par: Chatelaine

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
5 Min + 3h00 au frigo

TOTAL
3h15

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 gros concombre anglais, tranché en rondelles de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à thé de cloux de girofle entiers
1 c. à thé de muscade moulue
4 tranches de gingembre frais d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur
250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
80 ml (1/3 tasse) de sucre
1 c. à soupe de gros sel

Instructions

Mettre les rondelles de concombre dans un bol en verre de grosseur moyenne.
Sur feu moyen, chauffer une petite casserole et y faire griller les grains de poivre, les clous de girofle et la muscade jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, 1 ou 2 minutes.
Ajouter le gingembre, le vinaigre, le sucre et le sel.
Amener à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
Verser la préparation de vinaigre chaud sur les concombres.
Réfrigérer au moins 3 heures.
Servir les cornichons avec la tourtière et les légumes-racines glacés.

À vous maintenant!

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