Name: 'Cojonudo', une 'tapa' Espagnole avec du Chorizo, des Poivrons et des Oeufs de Caille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 grammes de pâte de chorizo (‘picadillo’). Si vous n’avez pas, mélangez viande de porc hachée avec du paprika, du sel et de l’ail; 6 oeufs de caille; 2 poivrons rouges grillés; 6 tranches de pain (ou tartelettes); De l’huile d’olive

Recette par: Gateaux en espagne - 'Cojonudo', une 'tapa' Espagnole avec du Chorizo, des Poivrons et des Oeufs de Caille

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
6 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100 grammes de pâte de chorizo (‘picadillo’). Si vous n’avez pas, mélangez viande de porc hachée avec du paprika, du sel et de l’ail
6 oeufs de caille
2 poivrons rouges grillés
6 tranches de pain (ou tartelettes)
De l’huile d’olive

Instructions

Tout d’abord, vous devez frire le ‘picadillo’ (pâte pour faire du chorizo). Il ne faut pas ajouter de l’huile, car la viande de porc contient assez de graisse.
La pâte du chorizo cuite, placez-la sur les tranches de pain. Vous pouvez utiliser des tartelettes à la place des tranches de pain.
Le résultat est très bon aussi et la présentation est très mignonne.
Coupez les poivrons grillés en julienne.
Et pour finir, vous devez faire frire (seulement quelques secondes) les oeufs de caille.
À mon avis, c’est mieux que le jaune d’oeuf soit un peu liquide.
Pour finir notre ‘tapa’ espagnole il faut mettre l’oeuf et le poivron sur le pain avec de la pâte de chorizo.
Très important aussi: vous devez faire les ‘cojonudos’ juste avant les manger. Ils sont largement meilleurs chauds

Notes

BON APPÉTIT !
buen provecho

À vous maintenant!

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