Name: Choucroute du Pêcheur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de choucroute cuite au naturel; 4 pavés de saumon de 100 g; 450 g de crevettes roses cuites; 5 cl de crème liquide; 1 cuil. à soupe de baies de genièvre; 75 g de beurre demi-sel; Piment d’Espelette; Sel

Choucroute du Pêcheur

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
10

CUISSON
20

TOTAL
30

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

800 g de choucroute cuite au naturel
4 pavés de saumon de 100 g
450 g de crevettes roses cuites
5 cl de crème liquide
1 cuil. à soupe de baies de genièvre
75 g de beurre demi-sel
Piment d’Espelette
Sel

Instructions

Mettez la choucroute dans le panier d’un cuit-vapeur. Réchauffez-la 10 min.
Posez le saumon par-dessus et faites cuire 6 min à la vapeur. Ajoutez les crevettes décortiquées au dernier moment.
Portez la crème liquide à ébullition dans une petite casserole avec le genièvre écrasé.
Sur feu doux, incorporez le beurre froid coupé en dés tout en fouettant.
Assaisonnez les pavés de saumon de sel et de piment.
Présentez-les sur la choucroute avec les crevettes. Accompagnez du beurre de genièvre.

À vous maintenant!

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