Chou-Fleur en Sauce à L'oignon

• 1 chou fleur
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 20 g de farine
• 30 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• 30 g d’emmental
• Sel, poivre

• Détachez les bouquets de chou-fleur, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min.Pelez et émincez l’oignon.
• Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon.
• Ajoutez la farine et laissez cuire en mélangeant pendant quelques instants.
• Versez le lait et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
• Préchauffez le four à 210°C (th.7). Répartissez les bouquets de chou fleur dans un plat, nappez avec la sauce à l’oignon et parsemez de fromage râpé.
• Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez aussitôt.

Conseil : vous pouvez également faire cuire le chou fleur à l’eau bouillante salée.

BON APPÉTIT !