Name: Chinois à la Crème Pâtissière et Pépites de Chocolat.
Yield: n/d
Ingredients: – 500 g de farine; – 20 cl de lait; – 1/2 cube de levure de boulanger fraîche; – 80 g de sucre; – 1 œuf + 1 blanc d’œuf; – 125 g de beurre; – crème pâtissière; – pépites de chocolat; – 1 jaune d’œuf pour dorer.

Chinois à la Crème Pâtissière et Pépites de Chocolat.

Recette par: kougelhopfetchocolat - Chinois à la Crème Pâtissière et Pépites de Chocolat

PRÉPARATION
n/d

CUISSON
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TOTAL
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RENDEMENT
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Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

– 500 g de farine
– 20 cl de lait
– 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
– 80 g de sucre
– 1 œuf + 1 blanc d’œuf
– 125 g de beurre
– crème pâtissière
– pépites de chocolat
– 1 jaune d’œuf pour dorer.

Instructions

Mettre le lait avec la levure dans le bol du thermomix. Programmer 2mn30 / 37° / vit 2.
Ajouter le beurre ramolli, la farine, l’œuf, le blanc d’œuf et le sucre.
Pétrir 5 mn.
Laisser lever la pâte 1 h.
Dégazer la pâte et la diviser en 2.
Étaler un pâton en rectangle.
Étaler la crème pâtissière sur la pâte et parsemer de pépites de chocolat.
Rouler la pâte pour former un boudin.
Le couper en tronçons et les déposer dans le moule (cadre à entremets pour moi).
Faire de même avec le pâton restant.
Laisser pousser 30 mn.
Battre un jaune d’œuf et en dorer le chinois.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner le chinois 30 mn environ.

À vous maintenant!

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