CASSEROLE SANTÉ AUX TOMATES, POIS CHICHES ET TOFU SOYEUX
Recette par:
Recettes du Québec
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
6 Portions
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 boîte (796 ml) de conserve tomate en dés
3 oignon hachés grossièrement
2 gousse d’ail émincées
2 carotte en dés
1 branche céleri en dés
3 feuille de laurier
1 cuillère à soupe basilic séché
Poivre au goût
Sel au goût
1 cuillère à soupe sucre
1 boîte (540 ml) de conserve pois chiche
1 lb tofu en dés
Huile d’olive extra-vierge
Instructions
Mélanger tous les ingrédients sauf les pois chiches, le tofu en dés et l’huile d’olive dans un chaudron. Amener à ébullition.
Laisser mijoter 1 heure environ en agitant de temps à autre.
Incorporer les pois chiches bien rincés et égouttés ainsi que le tofu en dés. Laisser mijoter 10 à 15 minutes additionnelles pour réchauffer les pois chiches et le tofu.
Ne pas trop agiter car le tofu soyeux est fragile.
Au moment de servir, verser un filet d’huile d’olive extra-vierge dans chaque assiette.
Servir dans des bols comme un chili.
À vous maintenant!
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