Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
– 240gr de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 oeufs
– 140mL de lait
– 140mL d’huile d’olive
– 130gr de gruyère rapé
– une aubergine
– 1 oignon
– 10cL de coulis de tomate
– 100gr de mozzarella (ou chèvre, feta, etc selon les goûts et les restes)
– huile d’olive
– quelques herbes de Provence ou épices méditerranéens (selon les goûts)
Instructions
1. Couper l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Laver et couper l’aubergine en petits dés. L’ajouter à l’oignon et faire revenir le tout avec un filet d’huile d’olive. Laisser couvert un quart d’heure environ et ajouter le coulis de tomate. Saler et poivrer, et laisser mijoter 10min à feu doux jusqu’à ce que l’aubergine soit bien fondante.
2. Préparer la pâte à cake: battre les oeufs avec la farine. Ajouter l’huile d’olive, le lait, la levure chimique, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter finalement le gruyère râpé, et bien mélanger. Saler et poivrer éventuellement et ajouter les herbes de Provence.
3. Couper la mozzarella en petits dés. L’ajouter à la pâte à cake. Ajouter la préparation d’aubergine et mélanger doucement.
4. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation dans le moule et enfourner au four préchauffé à 180°C pendant une demie heure environ.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
