Name: Burgers Végétariens
Yield: 3 Burgers
Ingredients: Aubergine ½; Yaourt grec 75 g; Menthe 1 ou 2 brins; Laitue 1 cœur; Pain burger brioché 3; Huile d’olive, sel, poivre; Oignon rouge ½; Poivron ½; Piment doux ½; Pois chiches 300g; Ketchup 1 cuillère à soupe; Œuf :1; Paprika 1 petite cuillère à café; Chapelure 75 g

Recette par: Bien etre-et-sante - Burgers Végétariens

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
3 Burgers

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Aubergine ½
Yaourt grec 75 g
Menthe 1 ou 2 brins
Laitue 1 cœur
Pain burger brioché 3
Huile d’olive, sel, poivre
Oignon rouge ½
Poivron ½
Piment doux ½
Pois chiches 300g
Ketchup 1 cuillère à soupe
Œuf :1
Paprika 1 petite cuillère à café
Chapelure 75 g

Instructions

Préchauffez le four à 180°C
Lavez l’aubergine et découpez-la en rondelles, salez-les et laissez-les de côté durant 20min.
Épluchez l’oignon et coupez-le.
Lavez le poivron et le piment, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux.
Mixez les pois chiches avec l’oignon, le piment, l’œuf, le paprika, 50g de chapelure, le ketchup et le poivre.
Divisez la pâte obtenue en 3 portions en formant des steaks pour vos pains à burger.
Lavez les rondelles d’aubergines, faites les dorer dans une poêle quelques minutes avec de l’huile d’olive.
Mélangez le yaourt avec la menthe que vous aurez ciselée.
Réchauffez les pains quelques minutes au four.
Roulez les burgers dans le reste de chapelure et les faire dorer dans une poêle.
Étalez la sauce au yaourt sur les pains, déposer des feuilles de salade, le burger et la rondelle d’aubergine puis dégustez.
Vous n’avez plus qu’à savourer..

À vous maintenant!

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