Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
8 pains pour hamburger
2 tomates
1 oeuf
1 poignée de salade mêlée
1 oignon
1 bouquet de persil
300 g de tofu
50 g de hoummous (tout prêt)
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de noix
½ cuillère à café de moutarde
Sel, poivre du moulin
Instructions
Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Lavez le persil et hachez-le.
Écrasez le tofu avec une fourchette et mélangez-le avec l’oignon, le persil, la sauce soja, l’œuf, les graines de sésame, la chapelure et le fromage pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez avec les mains et poivrez.
Formez huit croquettes plates. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les croquettes de tofu 3 minutes de chaque côté.
Coupez les tomates en rondelles.
Coupez les pains en deux.
Garnissez la partie inférieure des pains de salade et de rondelles de tomate.
Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, l’huile d’olive et l’huile de noix. Arrosez-en la salade.
Disposez ensuite une croquette de tofu par burger et couvrez-la avec une cuillère à café d’hoummous.
Refermez le sandwich et servez aussitôt.
À vous maintenant!
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