Name: Burger de Poulet Champignons et Oignons Rouges Caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 c. à soupe de beurre; 4 pains hamburger; 1 lb (454 g) de poulet haché (boeuf ou veau); 227 g de champignons blancs, tranchés; 1 gousse d’ail, hachée; 2 échalotes vertes, hachées en rondelles; Le jus d’une lime; Une poignée de persil frais, haché (ou coriandre); 1/2 tasse de chapelure de pain (j’utilise du panko); Sel et poivre, au goût; 1 c. à soupe de beurre; 2 oignons, coupés en rondelles; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable; Sel et poivre, au goût

Burger de Poulet Champignons et Oignons Rouges Caramélisés

Recette par: 3 fois par jour

PRÉPARATION
15

CUISSON
25

TOTAL
40

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 c. à soupe de beurre
4 pains hamburger
1 lb (454 g) de poulet haché (boeuf ou veau)
227 g de champignons blancs, tranchés
1 gousse d’ail, hachée
2 échalotes vertes, hachées en rondelles
Le jus d’une lime
Une poignée de persil frais, haché (ou coriandre)
1/2 tasse de chapelure de pain (j’utilise du panko)
Sel et poivre, au goût

POUR LES OIGNONS

1 c. à soupe de beurre
2 oignons, coupés en rondelles
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
Sel et poivre, au goût

Instructions

Dans le beurre, caraméliser les oignons à feu moyen-élevé pendant environ 10 minutes.
À l’obtention d’une belle coloration, ajouter le vinaigre et le miel.
Baisser le feu puis laisser compoter pendant 15 minutes. Réserver.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre puis dorer les champignons jusqu’à l’obtention d’une belle coloration (voir astuce plus bas). Bien assaisonner.
Déposer les champignons dans un bol puis ajouter le reste des ingrédients. Bien assaisonner.
Former 4 galettes puis cuire sur le barbecue ou à la poêle.
Servir dans un pain hamburger avec les oignons caramélisés.

À vous maintenant!

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