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Recette de:
Brioche Perdue aux Fraises Poêlées

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Détails de la recette

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Brioche Perdue aux Fraises Poêlées

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Pour les fraises :

  • 350 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sirop de basilic
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • quelques tours de moulin de poivre rouge Phu-Quoc de Roellinger

Pour la brioche :

  • 4 tranches épaisses de brioche (si possible un peu rassie)
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre


InstructionsInstructions:

Des fraises :

  • Laver les fraises, les équeuter et les couper en petits dés
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir un peu les fraises
  • Ajouter le vinaigre, le sirop de basilic, le sucre et laisser réduire doucement pendant 15 minutes
  • Réserver au chaud

De la brioche :

  • Si la brioche n’est pas rassie, passer les tranches au four, à 100°, pendant une dizaine, pour les dessécher un peu
  • Dans une assiette, batte les oeufs avec les sucres et le lait
  • Y tremper les tranches de brioches, en les retournant, pour imbiber les 2 faces
  • Faire chauffer une bonne quantité de beurre dans une poêle
  • Dès qu’il mousse, y dorer les tranches de brioche, des 2 côtés
  • Servir avec les fraises chaudes

Notes

Bon Appétit !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Vagabondages de viane - Brioche Perdue aux Fraises Poêlées
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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