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Recette de:
Boulettes de Poulet au Citron Confit

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Détails de la recette

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Boulettes de Poulet au Citron Confit

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de filets de poulet
  • 10 carottes
  • 10 courgettes
  • 1 citron confit
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de boulghour fin
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de paprika
  • 1 cuillère(s) à café de coriandre hâchée
  • 1 cuillère(s) à café de persil hâché
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive


InstructionsInstructions:

  • Pelez et coupez en petits dés une courgette, une carotte, un oignon, une gousse d’ail et un citron confit.
  • Placez tout dans le bol de votre mixeur et mixez 30 secondes à vitesse 5.
  • Coupez ensuite le poulet en fines lanières et ajoutez-le à la préparation précédente.
  • Ajoutez un œuf, une cuillère à soupe de boulghour, une pincée de gingembre en poudre et de curcuma, un peu de paprika, une cuillère à café de coriandre hachée et une autre de persil haché.
  • Ajoutez du sel et du poivre.
  • Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Enfin formez les boulettes de 3 à 4 cm de diamètre environ. Cela permettra une cuisson rapide.
  • Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les boulettes et laissez-les dorer à feu doux une petite dizaine de minutes.

Préparation des tagliatelles de carottes et de courgettes

  • Pelez les carottes et les courgettes.
  • A l’aide d’un économe, réalisez des tagliatelles en pelant les légumes sur toute la longueur.
  • Dans une sauteuse, ajoutez une gousse d’ail écrasée et un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez ensuite les tagliatelles de carottes et de courgettes.
  • Salez et poivrez.
  • Laissez cuire à feu doux durant une vingtaine de minutes. Le temps de cuisson va dépendre du fait que vous préfériez les légumes fondants ou encore un peu croquants. Donc restez à l’affût !

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Pretty chef - Boulettes de Poulet au Citron Confit
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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