Name: Bouillon aux Crevettes
Yield: 4 Portions
Ingredients: 50 g de vermicelles chinois (épiceries asiatiques); 20 crevettes roses crues; 1 poireau; 2 carottes; 5 litchis; 1 tablette de bouillon de légumes; 1 tige de citronnelle; ½ bouquet de coriandre; 1 cuil. à soupe de sauce soja

Bouillon aux Crevettes

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
25 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

50 g de vermicelles chinois (épiceries asiatiques)
20 crevettes roses crues
1 poireau
2 carottes
5 litchis
1 tablette de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle
½ bouquet de coriandre
1 cuil. à soupe de sauce soja

Instructions

1 Décortiquez les crevettes. Coupez les litchis en morceaux. Épluchez le poireau, nettoyez-le et coupez-le en tronçons. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Détaillez la citronnelle en morceaux.
2 Faites chauffer 50 cl d’eau dans une casserole avec la tablette de bouillon de légumes. Ajoutez la citronnelle, les carottes, le poireau et faites cuire 10 min à frémissements. Versez la sauce soja et mettez les crevettes, faites cuire 2 min. Ajoutez les litchis et les vermicelles et poursuivez la cuisson selon les indications du paquet.
3 Versez le bouillon dans des bols, parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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