Biscuits Sablés Coeur 2 Couleurs Pour la Saint-Valentin

Pour la pâte blanche 

• 100 g de farine de blé T65
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre froid
• 1 jaune d’oeuf
• Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle…

Pour la pâte rouge 

• 100 g de farine de blé T65
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre froid
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pincée de colorant rouge
• Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka, cannelle…

Pour la pâte nature 

• Mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre et la farine pour sabler la pâte.
• Ajoutez le jaune d’oeuf et travailler la pâte rapidement pour ramassez la pâte en boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau.
• Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.

Pour la pâte rose 

• Mélangez du bout des doigts le beurre avec le sucre, le colorant rouge et la farine pour sabler la pâte.
• Ajoutez le jaune d’oeuf et travailler la pâte rapidement pour ramassez la pâte en boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau.
• Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.
• Etalez la première pâte sablée sur un plan de de travail fariné. Découpez des coeurs de 2 tailles à l’emporte-pièce.
• Etalez la seconde pâte sablée et découpez de la même manière des coeurs de 2 tailles à l’emporte-pièce.
• Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et reconstituez-les en mettant un petit coeur d’une couleur différente que le grand.
• Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.