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Beignes aux Patates

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 Beignes aux Patates

Recette par: Signé M - Beignes aux patates
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
5 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 1/4 tasse(s) de pommes de terre Yukon Gold, en purée chaude
  • 3/4 tasse(s) de sucre
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse(s) de farine non blanchie
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/3 tasse(s) de lait
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • Huile, pour la friture
  • Sucre glace, en quantité suffisante


InstructionsInstructions:

  • 1. Mélangez la purée avec le sucre et le beurre. Combinez la farine avec la poudre à pâte. Mélangez le lait et l’extrait de vanille.
  • 2. Tamisez la farine au-dessus du mélange de pommes de terre en alternant avec le lait vanillé. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  • 3. Préchauffez la friteuse à 190 °C (375 °F). Abaissez la pâte à 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Retirez l’excédent de farine avec un pinceau. À l’aide d’un emporte- pièce fariné, découpez des beignes dans l’abaisse puis, avec un emporte-pièce fariné plus petit, découpez un trou au centre de chaque beigne. Vous pouvez faire cuire ces retailles telles quelles, pour faire des trous-de-beignes, ou les rouler pour refaire des beignes.
  • 4. Faites frire quelques beignes à la fois 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les sur du papier absorbant.
  • 5. Saupoudrez les beignes de sucre glace, et servez-les alors qu’ils sont encore chauds.
  • 6. Pour faire des trous-de-beignes au sirop d’érable, faites chauffer du sirop d’érable et laissez-le réduire du tiers. Plongez-y des trous-de- beignes, faites-les cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur une grille. Vous pouvez aussi glisser des petits morceaux de chocolat au centre des trous de beigne, en prenant soin de bien les emprisonner dans la pâte à beigne pour éviter un dégât dans la friteuse.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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