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Recette de:
Bavette Marinée aux Pommes et aux Échalotes

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Détails de la recette

Bavette Marinée aux Pommes et aux ÉchalotesAfficher le site

Bavette Marinée aux Pommes et aux Échalotes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 750 g de bavette de bœuf
  • Pour la marinade
    • 1 pomme verte coupée en cubes
    • 125 ml d’eau
    • 60 ml de sauce soya
    • 1 échalote française coupée en gros morceaux
    • 120 ml de citronnelle coupée en tronçons
    • 45 ml de jus de pomme
    • 30 ml de gingembre haché grossièrement
    • 15 ml de vinaigre de riz
    • 15 ml de cassonade
    • 10 ml de chili égrainé et émincé
    • 3 étoiles d’anis
    • Sel et poivre fraîchement moulu


InstructionsInstructions:

  1. 1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. 2. Faire des entailles d’environ un demi-centimètre de profond le long de la bavette pour que la marinade puisse bien pénétrer. Enduire la viande de la marinade et faire mariner au moins deux heures au froid.
  3. 3. Préchauffer le gril à feu élevé. Sortir la viande du frigo et la laisser tempérer.Cuire sur le gril environ 10 à 12 minutes. Pour une cuisson bien cuite, cuire 4 à 6 minutes de plus par côté. Assaisonner de sel et de poivre pendant la cuisson. Envelopper la viande dans un papier d’aluminium et laisser reposer quelques minutes.

  4. 4. Trancher dans le sens contraire des fibres et servir.

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Recettes B.B.Q. - Bavette marinée aux pommes et aux échalotes
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