AMUSE-BOUCHES AU SAUMON SUR LIT D'ENDIVES

Name: AMUSE-BOUCHES AU SAUMON SUR LIT D'ENDIVES
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 endives; 20 cl de crème liquide entière; 2 tranches de saumon fumé; 2 brins d’aneth; 1 pincée de sel; Quelques baies roses

Recette par: Academie du gout - AMUSE-BOUCHES AU SAUMON SUR LIT D'ENDIVES

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
Aucune

TOTAL
10 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 endives
20 cl de crème liquide entière
2 tranches de saumon fumé
2 brins d’aneth
1 pincée de sel
Quelques baies roses

Instructions

Entreposer un saladier 15 min au congélateur.
Rincer et essuyer les endives dans le sens de la longueur puis détacher les feuilles.
Sortir le saladier du congélateur et y verser la crème liquide et le sel.
Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Ciseler finement l’aneth et l’incorporer à la chantilly.
Couper le saumon fumé en petits dés.
Déposer un peu de chantilly au creux des feuilles d’endive et y ajouter un peu de saumon fumé.
Décorer avec quelques baies roses et servir bien frais.

À vous maintenant!

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