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Park Restaurant

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Park Restaurant

À Propos de Park Restaurant…

Park est un restaurant de sushi à Westmount, Montréal qui associe la pureté de la cuisine japonaise traditionnelle aux saveurs coréennes et sud-américaines. Park est l’un des seuls restaurants au Canada influencé par les goûts ancestraux, l’artisanat et les compétences de couteau de cuisine kaiseki. Un respect des ingrédients purs, durables, et extrêmement frais est le fondement de tous nos plats. La présentation esthétique compte autant pour nous que le goût délicieux. Nouvelles saveurs, méthodes classiques, manger consciemment, ça c’est Park!

Au-delà de notre célèbre sashimi, notre nigiri et notre maki, nous vous proposons également une large sélection de salades, des classiques, des plats coréens, argentins et du Paraguay. Au lunch, nous vous proposons des boîtes bento, des nouilles coréennes, de l’igname et le bibimbap du chef Park, à base de quinoa, de riz brun, basmati et sauvage. Nos clients disposent d’une sélection raffinée et unique d’ingrédients choisis directement par le Chef Park. L’expérience ultime ici est le menu dégustation : l’ « Omakase ». Cela signifie que vous laissez le Chef Park vous proposer un menu en fonction de son inspiration ainsi que des ingrédients du moment. La sélection de plats change tous les jours, ainsi l’ « Omakase » du Chef Park est l’une des premières expériences culinaires de la sorte à Montréal, une ville obsédée par la bonne cuisine.

Le restaurant Park se trouve à l’intérieur du centre de bien-être Victoria Park et s’est engagé envers une alimentation saine. On offre une cuisine organique, sans gluten, végétalienne et avec de produits sauvages. Tous les besoins alimentaires peuvent y être accueillis. S’il vous plaît appeler d’avance pour toutes demandes particulières.

Notre licence d’importateur privée de fruits de mer nous permet de servir que le poisson le plus frais, pêché à la ligne, provenant de la pêche durable. Nos fruits de mer frais arrivent tous les jours, avec plusieurs directement du Japon. Nous avons en stock du thon rouge durable en exclusivité au Canada. Du vivaneau auquel les pêcheurs ont inséré des aiguilles d’acupuncture afin que le traumatisme de la mort soit évité pour le poisson, ce qui permet que la découpe reste exceptionnellement tendre. Tout ce qui est servi chez Park témoigne de notre engagement passionné envers la durabilité et les techniques traditionnelles japonaises, pas de poisson congelé, pas de faux crabe, pas de rouleaux “de dynamite”. Juste le meilleur de ce que la mer à offrir de durable parmi les poissons et fruits de mer.

Source : Park Restaurant

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