Garba (Côte d’ivoire)

• 300gr d’*attiéké frais émietté ou 1 boule
• 1 darne de thon rouge
• 1/4 d’oignon rouge coupé en dés
• 1 tomate découpée en dés
• 1 C à thé de bouillon de poisson
• Un peu d’eau
• Un peu de farine
• Sel et poivre
• Huile de friture

*Attiéké
Mets
L’attiéké est un mets traditionnel ivoirien à base de manioc. Wikipédia

• Salez et poivrez le poisson, et passez le dans la farine.
• Chauffez l’huile de friture à feu moyen puis faites frire le poisson.
• Pendant ce temps mouillez l’attiéké avec un peu d’eau, puis chauffez deux minutes au four à micro-ondes ou dans un couscoussier.
• Ajoutez le bouillon de poisson sur l’attiéké chaud , brassez, ajoutez un peu d’huile de friture puis brassez encore et réservez au chaud.
• Retirez le poisson de l’huile lorsqu’il est cuit, puis dressez l’assiette à votre goût avec l’attiéké, le poisson, l’oignon et la tomate.