Gâteau Moelleux au Chocolat

• 2 tasses de sucre
• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de cacao non sucré
• 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 2 œufs
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse d’eau bouillante

Glaçage Blanc:

• 4 tasses de sucre à glacer
• 1 tasse de shortening ( graisse alimentaire )
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner 2 moules de 9 po (23 cm) de diamètre.

Préparer le gâteau:

• Mélanger le sucre, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille.
• Fouetter 3 minutes aux batteurs électriques. Incorporer finalement l’eau. Diviser également la pâte dans les deux moules.
• Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des gâteaux en ressorte propre, environ 30-35 minutes.
• Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler; laisser refroidir complètement.

Préparation du Glaçage:

• Dans un grand bol, combiner le sucre à glacer, le shortening, l’eau et la vanille; battre à vitesse faible pour tout combiner puis battre à vitesse moyenne pendant un bon 5 minutes.